保存食作りが楽しくなるイチ押し本「365日の保存びんレシピ202」を読む

毎日忙しいけれど健康の源、食には気を配りたいと思っている。
理想の暮らしとギャップに悩まれていませんか？

そんな時に力強い味方になるのが常備菜や保存食です。

本日ご紹介する本は、１年間の保存食レシピ本です。

 

見ているだけでも楽しくなってきますよ。

それでは早速、１ページ目をめくってみましょう。

 

「365日の保存びんレシピ202」ダンノマリコ　著

「335日の保存びんレシピ202」

副題：季節のおいしさ詰め込んで
著者：ダンノマリコ
出版社：主婦の友社
出版年：2018年
分類：料理

個人的エッセンス　6

1. 小さな保存びんが使い切りやすくベスト
2. 脱気（空気を完全に抜く）で常温半年保存できる
3. 梅仕事の6種
   青梅ジャム・完熟梅ジャム・黒糖梅シロップ・小梅シロップ・梅ブランデー・梅酒
4. きのこ瓶づめ６種
   塩蒸しきのこ・バルサミコマリネ・なめたけ・マッシュルームペースト・マッシュルームオイル・干しえのきごま油
5. りんごやゆずで作る自家製調味料
6. みそ５種
   木の芽・バジル・油・にんにく・はちみつみそ

読み終えて

最初に準備する道具や消毒の仕方など、解説のページがわかりやすいです。
いざ始めようとして何かが足りなくて諦める、という事態を防げるので親切な構成と感じます。

この本で一番気に入ったのは分類です。

春夏秋冬の季節ごとの分類の他に、調味料ごとの分類があるのです。

砂糖、酒、酢、塩、油、みそ、しょうゆ。
何か保存食を作ろうと思い立った時、好みの味から探すのもあるでしょう。

また、保存場所（冷蔵、冷暗）、保存期間、食べごろの記載もあり、巻末には食材別索引もついています。
どこからでも作りたいものを見つけることができるでしょう。

美味しそうな写真を見て満足するのではなく、すぐに作りたくなるのは大切なポイント。

基本+バリエーションで幅広く網羅しており、初めて保存食にチャレンジする初心者にもオススメの本です。

関連データ

★本日ご紹介した本

数ある保存食レシピの中でも
これから始める人にイチ押しの本です。

 

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