おむすびにピッタリ！シソの実の塩漬け｜常備菜の３行レシピ

超簡単な常備菜作りにはまっています。

心と身体探求ブロガーの梨理（りり）です。

素材の味を活かして３行で表現できる簡単レシピをご紹介しています。

 

今回は主に家庭菜園をしている人向けになります。

シソは葉だけではなく、実も食べれると聞いて作ってみたらあまりに美味しかったのです。

もし、シソの実に遭遇したらぜひ作って（食べて）みてくださいね。

和ハーブ｜紫蘇（シソ）の特徴

7月上旬　わさわさ生えてきたシソの葉

昔から日本では、シソは薬味として愛されて来た和のハーブです。
抗酸化作用と防腐作用があります。

ビタミン、ミネラルを多く含んでいる野菜です。

免疫力UPでも注目されているハーブですね。

シソの草丈が２0センチぐらいから収穫できます。

一番上の葉を摘むと脇の芽が伸びてまた食べごろの葉に。
わさわさこんもりとなるのです。

暑くなってくると小さな葉になります。
それまでに株を大きくしておくのがポイントです。

ある程度の株になったら下の葉から収穫します。

シソの実の収穫

10月上旬　トウのたったシソの実

シソは日照時間が短くなってくると花が咲いてきます。

8月下旬から花穂が伸びてきます。

咲き始めは穂シソとして花穂全体を食べることができます。

種が熟したら実だけをしごいて実シソとして楽しみます。

実シソから種を採って保管してもいいですし、そのままこぼれ種も育ちます。

おむすびの具にシソの実｜3行レシピ

シソの実を洗う

それでは早速、あまりに美味しくて教えてもらったシソの実の塩漬けレシピをご紹介します。

材量は超シンプルなのに美味しいのです。

さあ、３行でまとめますよ。

シソの香りが大好きな方におすすめの珍しいレシピでした。